双蔬清汤排骨的做法

食材准备

西蓝花100克，胡萝卜100克，猪排骨250克，清汤、葱段、姜片、黄酒、盐、味精各适量。

方法步骤

1.西蓝花切块，胡萝卜去皮、切块，均入沸水锅焯水；排骨洗净，剁成块，入沸水锅焯水后洗净。

2.砂锅中加入清汤、排骨块、葱段、姜片、黄酒，烧沸后撇去浮沫，加盖炖2小时至排骨熟烂。

3.放入西蓝花和胡萝卜，加入盐、味精，再烧5分钟，拣去葱段、姜片即可。