慈姑螺丝汤的做法

食材准备

慈姑250克，螺蛳肉500克，猪苓15克，小茴香10克，姜片、盐、鸡精各适量。

方法步骤

1.将慈姑去皮，洗净，每个切成两半；螺蛳肉洗净；猪苓、小茴香、姜片洗净。

2.沙锅内放适量清水煮沸，放入螺蛳肉。汆去血渍，倒出洗净。

3.将猪苓、小茴香、螺蛳、慈姑、姜片放入沙锅内，加入适量清水，大火煮沸后，小火煲2小时，加盐、鸡精调味即可。