三、蒜拌刺儿菜

　　食材主料：刺儿菜250g、花椒油适量、盐2g、大蒜6g、醋2汤匙

　　步骤

　　1.准备材料，清洗干净。

　　2.煮锅中加水煮开下入刺菜焯水。

　　3.炒好的刺儿菜捞出晾凉。

　　4.攥干刺儿菜的水分，切段备用。

　　5.取一只空碗，将大蒜捣碎，加入盐、味精、白糖、醋调成碗汁。

　　6.炒锅中加油小火爆香花椒粒捞出花椒粒。

　　7.将碗汁浇在刺儿菜上，将花椒油泼在蒜上搅拌均匀即可。