瑶柱的家常做法：鸡蛋炒瑶柱

食材准备

鸡蛋2个，瑶柱100克，酱萝卜100克盐3克。醋8克，生抽8克。红椒适量，青蒜少许。

方法步骤

1.鸡蛋打散；瑶柱洗净，蒸熟，撕成细丝；酱萝卜洗净，切成小片；红椒洗净，切圈；青蒜洗净，切段。

2.锅内注油烧热。下鸡蛋翻炒至变色后。加入酱萝卜、瑶柱、红椒、青蒜炒匀。

3.再加入盐、醋、生抽炒至熟后，起锅装盘即可。