“ ” “ ”TaroAnother name for taro, "taro root"Roast ChickenUsed in a lot of recipesChili peppersAnd， ，， ， ， ，Soft and chewy texture, fragrant and sticky, lingering aroma, endlessly delicious.

Taro Roast Chicken Recipe

IngredientsPreparation

， ，，， ，Garlic, dried chili peppers,， ，Sichuan peppercorns,Doubanjiang (fermented broad bean paste)， ，，Star anise， ，Sugar， ， ，White sugar1 ， ；

2 ， ， ， ；

3 ， ， ， ；

4 ，

3. Then, pour in the doubanjiang and stir-fry, add star anise, Sichuan peppercorns, dried chili peppers, and flower peppercorns, stir-fry until fragrant;

， ， ；5Season with salt and white sugar, stir-fry;

， ， ，Chicken broth；6 ，Boil;

6. Then, reduce the heat and simmer until the taro is soft.

， ， ， ， ， ， ， ，

Ingredient preparation

1 ， ， ；

2 ， ， ；

3 ；

4 ， ， ， ；

5 ， ， ， ， 10 ；

6 ， ， ，

5. Pour in water to cover the chicken pieces, cover the pot, bring to a boil over high heat, then reduce the heat and simmer for 10 minutes;

6. Then, add the taro pieces and continue to simmer until the chicken and taro are soft. Reduce the heat and cook until done.

， ， 20 ， ， ， ， ，

Ingredient preparation

1 ， ， ， ， ；

2 ， ， ， ；

3 ， 40 ， ， ， ；

4 20 ， ， ，

3. Then, reduce the heat and simmer for about 40 minutes, add a little salt, add the taro, bring to a boil and then reduce the heat;

4. Continue to simmer for about 20 minutes, remove the scallions and ginger, add a little sugar, and thicken the broth.