烩鱼饼的做法

食材准备

鱼蓉300克，笋1块，菜心2棵，木耳少许，料酒、盐各6克，味精2克，色拉油800克，水淀粉适量。

方法步骤

1.鱼蓉加料酒、盐、味精、清水和成鱼缔；笋切片；木耳泡发后撕成片；菜心洗净。

2.一炒锅放油烧热，鱼缔挤成小球，粘到锅边上压成饼状，煎熟；菜心入油滑至断生，捞出。

3.锅留底油，放笋片、菜心、木耳煸炒，加水。

4.下鱼饼同烩，烧沸后加盐、味精，勾芡。