鲮鱼饼的做法

食材准备

鲮鱼肉500克，胡萝卜粒50克，青豆30克，肥猪肉20克，食用油20毫升，糖15克，淀粉50克，盐、味精、鸡精、香油各适量。

方法步骤

1.将肥猪肉切粒，把胡萝卜粒、青豆、猪肉粒放入鲮鱼肚中拌匀。

2.再加盐、味精、糖、鸡精、淀粉拌匀，加入生油、香油，拌匀后倒在方盘里，抹平，蒸8分钟。

3.蒸熟冷冻后用心形印模印出鱼饼，下锅煎至金黄色即可。

小贴士

煎时要注意火候，用中火才不易煎破皮。