榨菜水蒸蛋的做法

食材准备

鸡蛋2个，榨菜50克，冬笋25克，火腿20克，香菜2克，精盐2克，味精1克，葱3克，姜2克。

方法步骤

1.将榨菜、冬笋、火腿分别切成0.5厘米的见方丁，香菜切段，葱、姜分别切末。

2.将鸡蛋打入碗内搅匀，加入400克水，然后加入榨菜、冬笋、火腿、精盐和味精搅匀，再上屉蒸15分钟左右，待蛋糕成熟后端出，在上面撒上葱末和姜末。

3.勺内加入1手勺油，烧至三四成热时，浇在葱、姜末上，再撒上香菜段即成。