白菜水晶饺的做法

食材准备

虾肉500克，马蹄、胡萝卜、大白菜、澄面各适量，盐、味精、糖、淀粉、清水、芝麻油各适量。

方法步骤

1.虾肉洗净，用盐搓至起胶；马蹄、胡萝卜分别去皮，洗净切粒；大白菜洗净切粒。

2.将虾肉、马蹄、胡萝卜、大白菜、盐、味精、糖、淀粉、芝麻油一起调匀，冷藏30分钟待用。

3.取澄面10克，加入适量色素拌匀，擀成圆片，包入馅料，捏成锦囊状。

4.饺子上蒸笼蒸15分钟即可。