鸡蛋瘦肉粥的做法

食材准备

水发大米100克，鸡蛋1个，瘦肉60克，葱花少许，盐、鸡粉各2克。

方法步骤

1.鸡蛋制成蛋液，瘦肉剁成肉末。

2.锅中注水烧开，倒入大米，搅散米粒，煮沸后用小火煮约30分钟至米粒变软。

3.放入肉末，快速搅拌匀，煮片刻至其肉末松散。

4.加入盐、鸡粉，拌匀调味，再倒入蛋液，边倒边搅拌，使蛋液散开。

5.稍煮一会儿至液面浮起蛋花，撒上葱花，搅匀。

6.关火后盛出煮好的瘦肉粥，放在碗中即成。