家常茭白炒肉怎么做

食材准备

茭白250克，里脊肉100克。干辣椒、生姜、香葱、大蒜各5克，花椒3克，色拉油2勺，酱油1勺，盐、鸡精各2克，淀粉4克，料酒1/3勺。

方法步骤

1.将茭白洗净，去皮切片备用。

2.将里脊肉切片，用料酒、酱油、盐、生姜、淀粉、色拉油腌制片刻备用。

3.用花椒、干辣椒爆香热油，放入腌制好的肉片大火翻炒至变色即可放入茭白。

4.改中火翻炒2分钟左右，放酱油、盐、鸡精翻炒均匀后盛出即可。