花生大枣炖猪蹄的家常做法

食材准备

猪蹄3只，花生米100克，大枣30枚，料酒、酱油、生姜、葱、花椒、茴香、白糖、盐、鸡精等各适量。

方法步骤

1.把花生和红枣放入水中浸泡；猪蹄拔掉毛、洗净，煮至四成熟捞出；猪蹄上用酱油抹匀，接着放入热油锅里炸至金黄色后捞出放进锅中。

2.加入清水和备好的花生米、大枣以及生姜、料酒、花椒、茴香、白糖等一起炖煮至烂熟，再加入盐、鸡精等搅拌均匀，撒上葱花即成美味。