土豆炖鸡块的做法四

食材准备

三七10克，肥母鸡1只，香菇50克，土豆50克，胡萝卜50克。色拉油50克，葱10克，姜5克，酱油10克，料酒10克，盐3克，上汤1000克。

方法步骤

1.将鸡洗净后，剁去爪，剖腹去内脏，冲洗干净，剁成长方形的小块，用沸水焯一下捞出。

2.香菇洗净去杂质，切成片。胡萝卜、土豆去皮，洗净，切成滚刀块。姜切成大片，葱切成小节。将三七洗净，切片。

3.将油锅置中火上，放入葱、姜，炸香，再放入鸡肉，炒至肉变色时加入上汤、料酒、酱油、盐，用大火烧沸，再用小火炖煮至原料熟透即成。